白露节气养生食物知识

时间：2023-08-25 12:40:00 由 tk12321 分享

2023白露节气养生食物知识

白露节气养生食物知识都有哪些？白露，夏日残留的暑气逐渐消散，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生露凝，这是“白露”名由之一。下面是小编为大家带来的2023白露节气养生食物知识，希望大家能够喜欢！

白露节气养生食物知识

白露节气养生食物知识

1.红薯

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘甜，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多。中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。当代《中华本草》说其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。

现代医学认为，红薯中的黏液物质，如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑;赖氨酸能促进人体新陈代谢、助长发育;膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。

2.小米

中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功。《本草纲目》中说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米芽(谷芽)和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。

现代医学认为，小米是优秀的食品，营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般粮食中不含有胡萝卜素，而每100克小米中胡萝卜素含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米还含有一些酶成分。

3、葡萄

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。

而且，葡萄皮中的白藜芦醇能够帮助人体降低血脂，增强免疫力。鞣酸能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。花青素能强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。

4、胡萝卜

胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒，补中安脏之功效，适宜于皮肤干燥粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含维生素A、B、C，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，胃肠畅通，对美容健肤有独到作用。最好空腹喝胡萝卜汁，这样更利于胃肠吸收，促进血液循环、疏泄和消除汗腺污垢、调整体温，从而使皮肤清洁健康、细嫩光滑。

5、秋梨

冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。

6、苹果

苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃，也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处，富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用。日食苹果3个，皮肤不但水润而且还很有弹性!苹果还能健脾胃、补中焦之气，促进食物的消化、吸收，对肠道的排泄及养分的吸收起了重要作用。对换季引起的腹泻有很大益处。

吃苹果还可以防癌，一项意大利的研究显示，每天吃至少一个苹果可以降低多种癌症的发病率：口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、结肠癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。

7、黄瓜

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

黄瓜吃法有很多，生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分，将新鲜黄瓜去皮切片，立即贴于刚洗净的脸部，再用手指轻按黄瓜片，使其不脱落，20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养，并使其嫩滑细腻，可以常敷用，有意想不到的效果。

8、柑橘

一般来说,秋季是吃橘子的大好季节,这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养;而且食用可以抵御秋季干燥的气候。柑橘类水果不仅酸甜可口，营养丰富，还具有较高的药用价值。而且，柑橘类水果的最大优点就在于其中含有叶黄素，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有很好的保护作用，如果人体缺乏叶黄素，就会引起黄斑退化和视力模糊。因此，在秋天吃一点柑橘类水果对保护眼睛有好处。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

9、银耳

银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载：木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到：治肠癖下血，又凉血。银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。

而且，银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

10、藕

藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说：藕适用于热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。《大明》也提到：捣汁服，止闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷。孟诜说：产后忌生冷，独藕不忌，谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

白露节气养生方法

饮食少盐

秋天后，饮食一定要记得，必须少盐，不能吃太咸的食物，否则会增加你的秋燥的感觉，还会引发你的一些疾病的秋发。在秋天建议你多吃一些地瓜类的食物，还有，小米粥类的食物最好。

登高呼吸

秋天就是支气管炎疾病等高发的季节，所以，这个时候，建议外出到登高的地方，可以高呼，以净化吸入的空气质量，以及增大你的肺部的呼吸能力，对于改善你的呼吸系统有很好的帮助作用。

减少床事

白露天气凉，也是大家开始收敛肺气的时候，也是积阳的时候，所以，这里，不管是新婚夫妻，还是多年夫妻，要在性生活上控制一下数量，以达到好的养生的效果，如果过多性爱次数，则不利于养生，多为破肺气。

预防疾病

白露一过，天气就会逐渐凉下来，所以，这个时候，一些常见的病，就会突发，尤其是老年人和小孩子。呼吸道，以及支气管类的疾病，还有，就是哮喘等。所以，必须做好这些疾病的预防工作。

预防干燥

白露的时候，完全进入了秋燥的时候，这里，大家要注意，皮肤补水，以及全身的补水，因此，虽然温度低了，可是，还是要考虑到喝足水的，尤其是外出的时候，建议你多带几杯温开水，以备所需。

衣裹全身

到了白露时节，这个时候，天气全面变凉，所以，不适合再穿露胳膊露腿的衣物了，建议大家开始换上长袖或者是长裤了，因为天气转凉，运动量也减少，再穿露胳膊腿的衣物，则会引发感冒着凉现象。

早睡早起

夜晚拉长，这个时候，要适当早睡早起，早晨起来选择运动的时候，要注意一下，不能过凉，外出运动，建议多在家附近的公园里。呼吸新鲜空气，打理个人生活，尤其是老年人。

白露为什么吃鸡

传统的二十四节气是反应季节和气温变化的，因此人们也会根据不同的节气来调整自己的饮食以及养生方式，而白露吃鸡是很多地方的传统习俗，这其中肯定有它好处。

“白露秋风夜，一夜凉一夜”，白露一到，代表夏天已经过去，秋天已经到来。天气渐转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”。对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受，在崇明，就有“白露吃鸡”的风俗，特别是妈妈在老虎灶上炖出来的土鸡!白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，可能也是白露吃鸡的由来。除了白露鸡，还有童子鸡。

白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养生，要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物，而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。白露是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

白露节气民俗活动

1、吃番薯

很多地方的人们认为白露期间应多吃番薯，因为吃番薯丝和番薯丝饭后就不会发生胃酸和胃胀，因此就有了在白露节吃番薯的习俗。

2、白露茶

一说到白露，爱喝茶的人都会想到喝“白露茶”。白露期间，茶树经过夏季的酷热，此时正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

3、白露米酒

四川很多地方历来就有酿酒习俗。特别是白露期间，几乎家家酿酒。此时酿出的酒温中含热，略带甜味，称为“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。

程酒，古为贡酒，盛名久远。《水经注》记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，谓之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名日‘程酒’，献同也。”《九域志》亦云：“程水在今郴州兴宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名‘程酒’，与酒别。”程乡即今三都、蓼江一带。资兴从南宋到民国初年称兴宁，故有郴州兴宁县之说。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水(糁子加水熬制)，然后人坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年(1875年)纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。《水经注》还记载，南朝梁文学家任与友刘杳闲谈，“任谓刘杳日：‘酒有千里，当是虚言?’杳日：‘桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒，亦其例也。”’南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。该酒用糯米、高梁等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到20世纪30 -40年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。

4、吃龙眼

福州有“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

5、十样白

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，祛风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

6、祭禹王

白露时节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”，每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种企盼和向往。

白露吃什么食物

1、酿白露米酒

人们在白露的时候会酿白露米酒，主要就是苏南籍和浙江籍的老南京等地区，有自酿白露米酒的习俗。还有在旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，人们会开始酿酒，用以待客，还有一部分人会把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，也被人称为“白露米酒”。

甚至到了现在湖南一带还有在白露喝米酒的风俗。每年到了白露的时候，人们会以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，比较适合秋天饮用。糯米酒能促进胃液分泌，它能够帮助人们增进食欲，帮助消化，含有的物质还可以促进血液循环，它对高血脂、动脉粥样硬化有一定功效。

2、龙眼

在我国福州等地有一个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。人们会认为，在白露这一天，吃龙眼对身体非常好。龙眼我们都不陌生，它具有比较好的益气补脾，养血安神，润肤美容等功效，适当的食用能够帮助人们治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。

3、白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

4、红薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。白露后，起居饮食方面应进行相应的调整。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。

5、煨乌骨白毛鸡(或鸭子)

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

白露节气的时令水果

柑橘

柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效，而且这是属于秋季的史料水果了，因此我们在这时候选择吃柑橘就是很不错的选择了哦，可以很好的滋阴润燥，不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

苹果

苹果是非常好吃的一种水果了，而且不但可以吃，也可以切成片贴在脸上.对皮肤有好处，富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用，特别是在干燥的白露，这是去吃苹果就可以很好的进行养生了，而且我们如果可以每天都吃3个苹果，皮肤不但水润而且还很有弹性!

秋梨

秋季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，在这时候去吃梨是非常好的选择，不仅味道是非常好的了，而且营养价值也是非常高的，还可以很好的帮助我们保护皮肤的健康。秋梨中丰富的水分正是肌肤所需，所以在干燥的白露就很适合去吃梨了。

葡萄

石榴

颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱，口感酸酸甜甜的非常不错。它性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。

柚子

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

白露节气活动

一、寻找露水

白露是二十四个节气的第十三个节气，是秋季的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。

露水四季皆有，秋天特别多。晴朗无云的夜间，地面热量散失很快，地面气温迅速下降。温度降低，空气含水汽的能力减小，大气低层的水汽就附在草上、树叶上等，并凝成细小的水珠，即露水。

露水需在大气较稳定，风小，天空晴朗少云，地面热量散失快的天气条件下才能形成。

如果夜间天空有云，或夜间风较大，露水就很难形成，在4-5点的时候，也就是太阳快升起来的时候适合收集露水，深秋雾重的时候时间会延长一些。

成人可以与幼儿一起拿上小吸管、小瓶子，穿上长袖长裤(条件允许的话可以穿户外运动的衣服，更加防水防潮)，去小区花草丛中、公园里收集露水，感受自然的奇妙与探索的乐趣。

二、一起去采摘

白露正式来了，这个季节会有哪些蔬果成熟了呢?它们长在什么地方呢?比如时令核桃和板栗，是不是非常奇特?孩子们一定也非常好奇，不如趁此金秋带孩子们去寻找果树，条件允许的话自己采摘一些吧。

三、来一杯白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。到了白露节气，秋意渐浓。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。成人可以教孩子学习如何泡茶、品茶，学会感受生活的美好。

四、观时令变化

每个节气，都要不同的时令变化，到了白露时节，很多事物都开始吐露白色，“白露棉吐白”，现在正值棉花吐絮期。这时，成人可以带着孩子去观察棉花的吐絮情况，尝试用绘画的形式记录下来。

五、一起在白露食白物

时令进补是一门大学问，不过也有时候比较简单直接比如白露节气，食白补身。白露时节，天气逐渐凉爽，气候干燥。现在的营养学家多认为，秋季饮食应防燥护阴，滋肾润肺，而白色食物正是补肺。成人可以带着孩子去超市、菜市场去感受生活的气息，找一找哪些时令果蔬都是白色的，自己画一画，也可以尝试和爸爸妈妈一起烹饪菜品。

六、寻白露，剪纸花

白露时节，天高云淡，气爽风凉，这段时间的清晨，地面和叶子上会有许多露水，成人可以和孩子一起了解到白露的由来，知道白露过后植物上就能看见露水，并一起进行白露剪纸手工活动。

步骤很简单，准备各色彩纸、黑色圆形卡纸、剪刀、超轻黏土、胶棒即可，剪出各色的小花贴在底板上，用白色黏土搓成一颗颗圆圆的露珠点缀在上面，便做好了一幅幅有模有样的“白露图”。

七、一起制作红薯宴

白露配红薯,秋日幸福长，民间认为白露吃红薯可使饭后不发酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。成人可带幼儿一起将红薯做成美味的佳肴。

如，烤红薯。教师准备红薯，引导幼儿清洗，放到烤箱里，设定合适的温度和时间即可，时间到了就可以品尝美食啦。

如，煮红薯粥。让幼儿尝试洗米放合适的水，再将切好的红薯块放进锅里就可以了。

如，做红薯干。成人与孩子一起将红薯煮熟晾凉，幼儿切条晾晒即可。

晒一段时间就要翻一翻红薯干，两面都晒才好吃。

孩子们在制作红薯美食过程中不仅了解了白露的习俗，体验到了自己动手的幸福感，这就是和孩子一起生活。过有声有色、有滋有味、有情有义的日子，生活就是如此的简单，让我们跟随二十四节气一起幸福地生活吧!