白露节气喝什么汤好
吃货必看：白露节气喝什么汤好?白露节气煲什么汤好?
白露节气喝什么汤好?白露节气煲什么汤好?白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。下面是为大家整理的白露节气喝什么汤好，只供参考，喜欢的朋友们欢迎分享收藏!
白露节气喝什么汤好?
第一道：莲藕排骨汤
老话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天吃藕，比起凉拌和清炒，拿来煲汤更好一些。入秋后，我每周都会用莲藕和排骨一起煲汤。鲜香味美，口感粉糯香甜，有健脾开胃，润肺去燥的作用，是秋季养生滋补佳品之一。
1.将排骨清洗干净，切成4-5厘米的小段，洗去血水后，放入锅中，加入足量清水。加葱段，姜片，料酒，大火煮开后撇掉浮沫，再煮2分钟后，将排骨捞出，用温水冲掉附着的浮沫。将排骨装入砂锅中，加入足量的热水，加入葱段，姜片，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢炖30分钟。
2.取一块莲藕，切去两头的蒂，然后用去皮器刮去老皮，对半剖开成两半，再切成大点的滚刀块。莲藕切好以后，装入清水盆中，检查一下藕眼内有没有残留的淤泥。这时我们可以用一个细刷子，将藕眼全部刷一遍。
3.排骨炖30分钟后，将准备好的莲藕放入砂锅中，盖盖，大火煮开后转小火慢炖，保持汤微微沸腾状态就行，小火炖1个小时。
4.汤出锅前根据自己口味，加入适量盐调味。关火后加点香菜末，点缀增香。一道鲜美滋补的排骨莲藕汤就做好了。
第二道：猴菇竹荪排骨汤
有着“山珍猴头、海味鱼翅”之称的猴头菇利五脏助消化;竹荪补气养阴，具有很好的滋补作用，营养丰富，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。另外再搭配排骨，炖上满满一大锅，骨酥肉美汤鲜，特别滋补。
1.准备30g猴头菇，用清水浸泡至涨发，挤干水分后切成片状，再将片状的猴头菇装入锅中，加满水煮至沸腾，捞出后过下凉水、冲洗，并反复揉捏挤压出水分。
2.准备30g竹荪，用清水浸泡至涨发;将猪排骨剁成3厘米左右的小段。
3.锅中倒入清水，将猪排骨倒入锅中，煮至沸腾时焯水至其断生后捞出。
4.准备一大汤煲，将猪排骨、猴头菇、竹荪一同倒入锅中，再将生姜切成姜片倒入锅中，加入适量的水。
5.盖上锅盖后大火煮沸，改小火，炖1小时，最后20分钟时加入1小勺食盐，待关火后加入1小勺鸡精和白胡椒粉调味即可。
第三道：冬瓜炖鸭汤
冬瓜和鸭肉，都是清凉润燥的食材，这个季节吃它们正当季，同时还能滋补身体，强健体格。
1.鸭肉斩成小块，然后清洗干净备用。鸭肉冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇去浮沫就可以了。
2.接着转小火，慢炖1个小时左右，1个小时后再加入冬瓜，加几颗冰糖，继续炖30分钟左右。
3.最后加盐和味精调味，撒些枸杞，就可以出锅了。
白露节气煲什么汤好?
【板栗红枣鸡汤】食材：板栗，红枣，鸡肉，枸杞，盐
做法：把鸡肉焯水后放入锅中，加入红枣，姜片煮开，再加入板栗煲40分钟，最后加入枸杞和盐即可。
【虫草花党参乌鸡汤】食材：乌鸡，虫草花，红枣，姜片，盐，枸杞
做法：把乌鸡焯水好后放汤锅中，加入姜片，红枣，党参煮开，再加入虫草花煲40分钟，最后加入枸杞和盐即可。
白露炖什么汤温补?
鲫鱼豆腐汤
配料：
鲫鱼 1条、豆腐 2片、姜 3片、料酒 适量、精盐 2勺、小葱 2根、香菜 3根、花生油 50克、阿胶枣 2个
烹饪步骤：
1.因为是给老太太炖的补品，就加入了红枣和西洋参片，大家也可以根据家里的材料，不放也行。
2.嫩豆腐两片，切块，杏鲍菇1个切片。
3.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用厨房纸吸去水分。
4.鲫鱼身上割开几刀。
5.锅内放一点油，将鲫鱼煎一下定型。
6.豆腐在开水中煮一下，5分钟即可，除一下豆腥味，放一点盐。
7.锅内放一点油，爆香葱姜。
8.加水炖煮，将材料放进锅内，加入料酒。
9.炖10分钟后加入杏鲍菇。
10.再加入豆腐，加适量盐，再炖5分钟，出锅前加入鸡精。
烹饪小贴士：
1、滋补功效：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃，具有和中补虚、除羸、温胃进食，补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。
2、通乳功效：鲫鱼历来被民间用作通乳的食物。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效，吃鲫鱼可以增加营养。
3、美容抗皱：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成有良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
白露炖汤温补还是凉补?
我们可以在这个时间炖一些比较性暖的东西，首先就是一些红薯汤或者排骨汤，我们在炖排骨的时候可以加入适当的萝卜以及红薯南瓜等等。这些东西可以很好的补充我们身体内的微量元素，也可以让我们的身体保持在一个最佳的状态。这几样东西都是性暖的食物，能够应对这段时间天气的剧烈变化，而且我们在进行烹饪的时候一定要注意火候的掌控，不能烹饪太长时间，否则这些食物当中的营养元素会大量流失。
白露炖汤温补还是寒补?
白露节气即将到来，我们应该吃点什么东西来应对明显的温度变化，很多人在这个时候就会有一问白露炖什么吃比较好，其实白露能吃的东西有很多，而且很多东西都适合在白露节气时食用。
到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露，秋凉渐至，日夜温差渐大。秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点在中医上称为“秋燥”，很多人会出现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状，所以，白露养生我们就可以以去燥为主。日常生活中我们可以在干燥的室内放上一个加湿器或一盆水，从而帮你避免干燥感;饮食上我们应当以养肥润燥为主，日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物，以及营养丰富、容易消化的平补食品。如喝碗粥、喝碗汤，既能治秋凉又能防秋燥。
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