小寒节气吃什么食物

小寒节气吃什么食物？

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。小寒节气吃什么食物？下面是小编为大家整理的小寒节气食物，仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟!

小寒节气吃什么食物

1、南京吃菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。

菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。

2、天津吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。

冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

3、广东吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭。

为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

4、南京吃温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯。

所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

5、吃羊肉

“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。

羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

6、小寒吃腊八粥

每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。

《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后便年味渐浓。

食粥是中国饮食文化中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

小寒由来故事

在唐代长安城，小寒时节往往与腊日相邻不远。由于天气较冷，社会上盛行相互赠

送礼物。唐代帝王也有赐口脂、腊脂，盛以碧镂牙桶的习俗。唐中宗景龙三年腊日，中宗在御苑中召近臣赐腊脂，晚上自北门入内殿赐食，又加赐口脂。杜甫有诗云：“口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。”

王建《宫词》：“月冷天寒迎腊时，玉街金瓦雪漓漓。浴堂(殿名)门外抄名入，公主家人谢口脂。”口脂，即唇膏。面药，即在腊脂中加防裂的药。故口脂、面药都是用来涂脸面以防止寒冬口唇冻裂之物。

即使到了现在，这些仍然是我们的冬季必备物品。

小寒有什么禁忌?

1、忌长期紧闭门窗睡觉

冬季应每天开窗数次，以便空气流通。长期紧闭门窗睡觉，易患鼻塞、口干、头痛、免疫功能下降等，并且冬季空调的温度应该适宜，不能过高。

2、忌穿着太过严实

衣服穿得过多、过厚，会使皮肤血管扩张，流向皮肤的血液增多，从而增加散热作用，这样反而降低了机体对外界环境温度变化的适应能力，容易生病。

3、忌长期在室内

长期在室内不仅空气新鲜度不够，人体机能的`锻炼也有所减弱。要注重锻炼身体，如进行散步、慢跑、打太极拳等运动，以便养筋健骨、舒筋活络、畅通血脉、增强自身抵抗力。

小寒时节如何养生

生活上, 小寒之前要做好防寒抗寒准备, 储存食物, 准备衣物, 小寒一到, 要做好日常保暖。饮食上, 涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗话说“三九补一冬, 来年无病痛”, 说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。日常饮食中国, 小寒时节的到来, 人们饮食以食用羊肉、狗肉等暖性食物常见。

1、小寒养藏

按天地规律，热则浮，寒则藏。越热越浮，越寒越藏。所以说，一年之中，小寒时节是最需要养藏的时候。小寒藏的越深，人体的阳气圆运动就越大越圆，来年春天生发就越有力气，那么整个一年人也就越健康。

反之，若小寒失藏，阳气外泄，那么，一年的人体阳气圆运动就会变小变弱，来年春天的生发就无力，甚至阳气过度升浮，导致一年体弱多病。

2、小寒进补

养生中, 小寒时节以进补为主, 也是进补的最佳时节, 但进补并非一味地大量食用滋补品, 而需要针对性, 并且要有一定的节制性。按照传统中医理论, 滋补分为四类, 即补气、补血、补阴、补阳。

补气主要针对气虚体质, 如动后冒虚汗、精神疲乏, 妇人子宫脱垂等体, 宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

补血主要针对血虚体质, 如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等, 应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

补阴针对阴虚体质, 如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征, 宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。

补阳针对阳虚体质, 如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征, 可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类, 配伍肉禽煲、炖汤水进补。

3、锻炼

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病;冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。运动要适度，以不出汗为宜。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

冬天日照减少，易使人情绪低落，郁郁寡欢。天气越冷，越不能蜗在屋内，当天气晴好时，当尽量晒晒太阳，或与朋友聚会聊天。因为动可健身，静可养神，体健神旺，可一扫暮气，振奋精神，并能预防抑郁。

4、早睡晚起

《素问调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。

5、注重保暖

小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。 在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”说的就是这个道理。所以在此节气保暖工作一定要做好，尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。注意头部保暖，不仅外出要戴帽子，还要做好出门前、临睡前别洗头等生活细节。注意背部保暖，日常可着件棉或毛背心，以保肾阳。对于老年人，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

另外，因“冬应肾”，冬季养生可以多做叩齿和泡脚。冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功;肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心，可助肾中阳气升发，有利健康。

6、补肾防寒

小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。羊肉是小寒节气温补的首选食物。《本草经集注》中说：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血，主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足、气血亏虚、虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚羸少气、缺乳等。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚症均有治疗和补益效果。

除了多吃羊肉以外，还可多食用党参、黄芪、何首乌、当归等补气补血、滋补肝肾的药膳。小寒饮食切忌黏硬、生冷食物。冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气;麦片粥，养心除烦;核桃粥，养阴固精;红薯粥，滋补肝肾;大枣粥，可使人感觉周身温暖，精力倍增;山药粥，则有养肾补血的功效。

注重温补的同时，要注意小寒 “食宜杂”，即食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。还要适当多吃苦味食物，因为苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。

小寒吃什么

糯米饭

广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

腊八粥

一般来说，小寒跟腊八节很接近，所以，很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等，南、北方所用食材和口感不尽相同。在小寒这样寒冷的节气吃一碗食材丰富的热粥，既能提振食欲，还能暖胃驱寒，起到驱寒消寒的效果。

鸡汤

小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

菜饭

到了小寒，南京人通常要吃菜饭，但内容并不相同。古时贫寒人家是用油盐和青菜煮米饭，而条件好的则用香肠、咸肉、板鸭丁和糯米，再剁一点生姜碎一起煮。菜饭中糯米温中补气、健脾暖胃，生姜则有温中散寒、发汗解表的作用，二者一起食用可以增强机体御寒抗邪的能力。

黄芽菜

小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

吃羊肉

冬天是阴气最重的时候，所以好多女性到了冬天就容易手脚冰冷，而小寒又是一年中气候最冷的时候，不吃点御寒的食物，这个冬天怕是很容易被风寒侵袭，御寒吃什么呢?我想没有什么比热气腾腾的羊肉汤更有用吧，一碗羊肉汤让你暖暖地过个冬天。

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