大暑的由来，是我国劳动人民长期对天文、气象、物侯进行观测探索和总结的结果，对农事耕作具有相当重要和深远的影响。大暑的养生饮食推荐有哪些你知道吗?一起来看看大暑的养生饮食推荐，欢迎查阅!
大暑养生饮食推荐
1、鸽肉
鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。
2、童子鸡
童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡，或是饲育期在3个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。
3、仙草
又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。
4、鸭
鸭是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16。5克，脂肪7。5克，还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。因其常年在水中生活
大暑的来历
《月令七十二候集解》：“六月中，解见小暑”。《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”
这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的'时期。
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
大暑吃羊肉好吗
大暑吃羊肉，过个伏羊节 !
1、因羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被越来越多的人所接受。
2、有的地方过去也有冬天吃羊膏的习惯。取14或12只羊洗净，放镬内，加罗卜、生姜、黄酒及水，煮熟。去萝卜、生姜，剔除羊骨后，再放回镬内，加冰糖、水，将羊肉煮烂。取出，俟冷，切成小块，即是羊膏。每日吃一两块或多些，可根据自身情况而定。把羊膏放在暑天吃，便有了大暑吃羊肉的由头，也有了大暑吃羊肉烧酒这一招。于是也就有了羊肉节，有了伏羊节。
3、暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的。
莆田人过大暑最讲究，啖荔枝吃羊肉!
在往常，大暑天气里大家想到消暑的东西当然是越凉越好。而在咱们莆田地区，却反其道而行，在大暑这一天大肆朵颐热性食物，堪称莆田人过节的重头戏!其中，啖荔枝和吃温汤羊肉堪称最经典的搭配。
大暑吃荔枝
走在莆田的田间、水塘旁、街边，人们总能轻易发现郁郁葱葱的荔枝树，正所谓“荔城无处不荔枝”，荔枝已然成为莆田一张闪亮的明信片。每当临近大暑之时，家里有种荔枝树的会开始采摘工作，不管收获情况是否可人，大家都会心照不宣预留着最好的荔枝，专供大暑这天全家人的享用;而没有种荔枝的人家，到了大暑这天，便走上菜市场或者水果摊，采购那里新鲜水灵的荔枝。
虽非阳春白雪，可大家却都喜欢这样下里巴人的荔枝。旧时莆田人坐在院子里，乘着凉风吃着刚从井水中捞起来的荔枝，别有一番风味。大暑吃荔枝，是最惬意的，也是最滋补的，它的营养价值和吃人参一样高。
关于吃荔枝的方式，也是莆田独有的：含露采摘，井水浸润，自然是最诗情画意的食用方式。但对今人而言，即使是从冰箱中取出，也不会减少一丝食用荔枝的热情。大暑那天未吃完的荔枝，到了第二天早上，又是一道美味配菜，往热腾腾的白米粥中放入几颗刚剥皮的荔枝肉，荔枝独有的香甜立刻溢满整只碗。若是实在剩下得多，家庭巧妇便会小心翼翼地将荔枝摘粒，用竹筛装好，放在日光充裕的角落暴晒，二三十日之后，荔枝干也便做成了，这又是一味大补的食材。
大唐杨贵妃嗜吃岭南荔枝，唐明皇督令八百里快马加鞭，终博妃子一笑。在我们莆田地区的传说里，大暑吃荔枝的习俗也与唐明皇另外一位妃子有关，她就是梅妃江采萍。
作为土生土长的莆田人，梅妃自是喜爱荔枝的。在炎热的大暑，梅妃的乡愁越发浓郁，于是也得八百里传递，家乡的荔枝很快就摆上她的餐桌。很快在梅妃的故乡莆田，过大暑吃荔枝，成为一种时髦的习俗并延续至今。
温汤羊肉
与荔枝这种带着独特象征意义的水果相比，温汤羊肉在大暑时节显得低调许多。因为，在莆田人的饮食习惯中，温汤羊肉就像一位老友，它不用看时节，而是随时出现在每一天的美味佳肴菜单中，不管是乡下的流水席还是城里的宴席，总是有它的身影。
作为莆田特色小吃的“领头羊”，温汤羊肉因其营养丰富，成为莆田人食补过大暑的另一个主角。这种羊肉的制法十分罕见：选择上好的山羊，宰杀清理干净后，把整只羊放入锅中，用沸汤烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出。大暑那天清早，卖温汤羊肉的摊位或者老店人头攒动，人们会买上一两斤回家留着晚上吃。
与北方涮羊肉、烤羊肉不同的是，温汤羊肉顾名思义，它是温和的，莆田人在食用的时候不会一把肉一口酒，而是夹起薄薄的羊肉细片，就着姜末、蒜片、米醋、酱油调配好的酱料，往口里一塞，百吃而不厌。
从医学上来说，大暑节气虽燥，但人却易被湿、邪之气所侵，按照莆田人的习俗，啖荔枝、吃羊肉，倒着实能增强体质，驱除湿气。
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