寒露的农事习俗及含义

时间：2022-12-01 06:02:56 由 xx 分享

寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名"寒露蜜桃"。下面是小编为大家整理的关于寒露的农事习俗及含义，希望对你有所帮助!

寒露的农事习俗

寒露节气意思含义

寒露时节吃什么

寒露的农事习俗

寒露时天气较冷，许多地区将出现寒霜等天气现象，按照寒露农事习俗在寒露时将加紧处理积累的作物，北方百姓则忙于播种。

寒露是我国秋季的第五个节气，在古代节气预测中，“斗指甲为寒露，斯时露寒冷而将欲凝结，故名寒露”。它是重要的农事节日，所以老百姓又称它为寒露节。

二十四节气中表现水汽凝结现象的节气有三个，白露、寒露和霜降。白露，仅指气温开始下降，天气转凉，早晨草木上开始有露水，“露凝而白”;寒露则指气温比白露更低，草木上的露水已渐有寒意。若把白露看做炎热向凉爽的过渡的话，那么寒露则是凉爽向寒冷的转折。所以有“露水先白而后寒”之说。到了霜降，水汽遇地面物体不再冷凝成露水，而是寒霜。

在老百姓眼中，露是天气转凉变冷的标志。寒露时节温度低，昼夜温差大，利于麦苗、秋菜等作物的生长，白天温度高，作物积累养分多，晚上温度低，作物消耗养分少。但寒露节是秋收、秋种、秋管的重要时期，正所谓“人误地一时，地误人一年”，寒露的到来意味着许多农事需加紧进行，否则会影响到来年的丰收情况。由于地域不同，南北方农事各不相同。

按照北方地区寒露农事习俗老百姓正忙于播种小麦、采摘棉花、刨红薯等农活的收尾工作。根据“寒露种小麦，种一碗，收一斗”，“晚种一天，少收一石”的农事经验，寒露种麦往往会全家人齐上阵。若家中劳力不够，则与四邻八舍几家搭伙，用几套耧具一起加紧小麦播种，播种完你家，播种他家，以加快小麦播种进度。有的人家觉着白天干活时间短，熬着夜把自家几亩地播上种，为小麦争取足够的生长期，保证来年有个好收成。

种上小麦后，还要加强小麦的田间管理。若寒露气温偏低，光照不足或地里营养欠缺影响小麦分蘖，需在小麦三叶期前适当追肥浇水，促进小麦分蘖，保证冬小麦有足够的根系在冬日存活;若麦田湿度过大亦不可行，需适当松土以控制小麦生长，防止小麦因生长过快不能安然过冬，影响开春生长。同时人们也做好小麦播种的扫尾工作，如查苗补苗、消灭黄弱苗等。

棉花怕霜冻。北方产棉地区寒露时节进入最后的棉花采摘时期。寒露农事习俗说“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。只要天不下雨，棉农们就下地赶在霜前抓紧采摘棉花，以防棉花遭霜打质量降低，棉花减产。有的人家“上午忙麦茬，下午摘棉花”，种麦、摘棉两不耽误。此外，红薯对霜冻也十分敏感，易因受冻出现薯块“硬心”现象，导致红薯减产，所以人们也多在寒露期间收获完毕。

“九月寒露天渐寒，整理土地莫消闲”。秋收过后，除播种小麦、采摘棉花、刨红薯外，还有翻地的农活要忙。除麦地、棉花地外，其他农田多闲置下来。此时温度在零度以上，土地没有冻结，易于使犁翻地，利用冬闲养养地。同时，翻地也可将埋于地下的越冬虫及虫卵晾到地表上，利用寒露以后温度昼夜温差大、夜间温度低的特点，将害虫及其虫卵冻死，减少来年庄稼的病虫害，正所谓“寒露到立冬，翻地冻死虫”。

南方地区，进入寒露才算进入真正的秋季。此时适合种植油菜等耐寒作物;单季晚稻行将成熟，开始收割;双季晚稻则正处于灌浆期，需要间歇性灌水，以保持田间湿润。这一时期作物最怕“寒露风”的到来。江南一带有“人怕老来穷,禾伯寒露风”的说法。其实“寒露风”是寒露节出现的一种低温、干燥、风劲较强的冷空气，会使水稻灌浆受阻，空粒、黑粒增多，甚至出现“包颈穗”现象，降低结实率，或使稻株生长发育不良，导致水稻减产。人们可于“寒露风”来临前，采用施农家肥强壮株秆，加强田间灌溉，保持田间较高温度等方法，使水稻免受“寒露风”侵害。当然，抗风的灌水深度因时因地而异。若白天无阳光、风大或夜晚，灌水深些;白天有阳光就浅些，或仅保持湿润即可。风过后，须立即排水，避免沤黑禾根、造成株秆变软，降低抗风能力。

寒露节到来，人们的饮食起居也随着发生变化。此时易出现口舌干燥等秋燥现象，所以人们，尤其讲究寒露农事习俗的人家，多开始食用羊肉、牛肉、糯米、粳米等，有的甚至开始以火锅温补。俗话说“喝了白露水，蚊子肿了嘴。喝了寒露水，蚊子挺了腿。”意指寒露以后，蚊子已经很少，人们可以撤下蚊帐，不再经受蚊虫叮咬的烦恼，睡上安稳觉。但由于日常温度降低了不少，昼夜温差大，所以加强日常保暖也为生活的必需。

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寒露节气意思含义

“寒露”是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。

我国古人根据对大自然的观察，将“寒露”分为三候：一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。意思是说，此时节，大雁南飞，雀鸟不见，菊花盛开。

一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。伴随“寒露”而至的是浓浓的秋意，北方层林尽染, 南方蝉噤荷残，“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，正是最为五彩斑斓的深秋时节。

“寒露”之后，天气渐转寒，常言道“白露身不露，寒露脚不露”。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒说，脚部距离心脏最远，脂肪层薄弱，保温性差。一旦受凉，很容易引起毛细血管收缩，进而导致人体抵抗力下降，引起感冒。“公众可采取穿保暖性强的鞋袜、热水泡脚、按摩等方式对足部进行保暖。”

“寒露”前后，空气较为干燥，“秋燥”很容易伤人，李艳玲建议，可适当多食甘、淡、滋润的食物，如秋梨膏、柿子、柑橘、香蕉等，既生津止渴、润肺清心，又利肠解毒、调整血压、静心安神。

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寒露时节吃什么

24节气中的每一个节气都有不同的养生重点，10月8日是寒露，是热与冷交替的季节的开始，在这段时间里，我们应该注意什么，又该有选择地摄取哪些食品来保养自己呢?

“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。

这节气里最容易诱发呼吸系统、消化系统的疾病。此时的气候实际上是夏秋暑热与秋凉干燥的交替，最容易患上季节交换的感冒发热，这些季节性的常见病都要充分防范，加以警惕。

寒露节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主，如合掌瓜煲猪(月+展)、红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺、淮山北芪煲猪横脷、粟米煲牛、椰子淮山杞子煲鸡鲍鱼汤等，在润燥滑肠、清肠解毒上宜用槐花煲猪肠、火麻仁当归煲猪等。

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