大雪节气的相关知识有哪些
大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。一起来看看大雪节气的相关知识有哪些，欢迎查阅!
大雪节气知识
了解二十四节气的农民朋友都是很清楚的，每一个节气都三候的，而大雪的三候分别是指：“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔大雪挺出。”
鹃鸥在民间也叫“寒号鸟”，这是一种像雉但是却非常好斗的鸟类，等到了大雪节气以后，它们也不再鸣叫了。而进入大雪节气以后，民间认为这个时节是一年中阴气最盛的，古人的理念是“盛极而衰”，因此这个时候百兽之王的老虎也会因为感受到了阳气，开始有求偶并交配的行为。而最后一候中的“荔”并不是指荔枝，而是一种农村常见的植物——马兰花。到了大雪节气以后，这种植物因为感受到了阳气的萌动，所以也要开始发芽了。
大雪节气有哪些习俗?
在大雪节气的时候，过去民间的习俗还是比较多的。比如在北方的时候，因为地面已经有积雪了，到处是一片银装素裹的景象，而且这个时候也没有什么农活可干了，所以很多喜欢户外运动的人都会出来堆雪人、打雪仗、溜冰、滑雪等。而不愿出门的则会在家中吃一些御寒之物，比如火锅、羊肉汤等。毕竟进补也是很重要的，在民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
在南方的朋友们则要忙着做“咸货”了，在民间还广泛流传着"小雪腌菜，大雪腌肉"的农谚。在以前因为条件不好，每年到了大雪节气以后，每家每户挨打要开始忙着制作咸货，像腊肉、腊鱼、腊肠等等。通过特殊的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，这样不仅丰富了美食的种类，而且存储的时间更长，毕竟以前是没用冰箱的。就算是现在有冰箱了，生活条件好了，广大的农民朋友还是喜欢做点咸货。
大雪节气如何养生
1、保暖护阳气
冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
大雪节气的特点是干燥,空气湿度很低。此外,衣服要随着温度的降低而增加,宜保暖贴身,不使皮肤开泄汗出,保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低,夜卧时要加多衣被,使四肢暖和,气血流畅,这样则可以避免许多疾病的发生,如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。
2、起居宜早眠早起
冬日阳气肃杀,夜间尤甚,要“早卧迟起”。早睡以养阳气,迟起以固阴精。
大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起,并要收敛神气,特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊,老年人要谨慎起居,适当运动,增强对气候变化的适应能力。
大雪节气的饮食方法
大雪宜滋补肾气,饮食应以调理肺胃为主。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、玉蜀黍、芋头、花生、山药、栗子及杏脯等食物或药食两用之品。另外,因为大雪时节降水较少,天气干燥,易伤津液,宜多食新鲜蔬菜、水果,如橘子、苹果、冬枣等以生津润燥。
推荐：党参淮山花胶炖水鱼
水鱼肉质厚实,味道最美,中医认为它性平凉而味甘咸,属上等补品,其肉、甲、血均可入药,有滋阴、除热、益肾、健骨的功效,还宜适用于阴虚、贫血和血清球蛋白缺少等病人食用。
材料:党参20克、淮山15克、花胶80克、水鱼1只、生姜3片。
烹制:党参淮山洗净,稍浸泡;花胶用水浸透发好,切块;水鱼可买现成已宰洗净好的。然后一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)及少许生油,隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐,此量可供3~4人用,花胶水鱼可拌入酱油佐餐用。
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