小寒节气的由来_小寒花信

小寒节气的由来

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子;太阳黄经为285°;于每年公历1月5-7日交节。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。

小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。

根据我国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气更冷，在北方有“小寒胜大寒”一说;但对于南方部分地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

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小寒花信

一候梅花

梅花原产于中国，具有重要的观赏价值及药用价值。作为中华民族与中国的精神象征，梅花象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。

梅花凭借其耐寒的特性，成为代冬季的花，中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”四君子，梅花亦与松树、竹子一起被称为“岁寒三友”，在我国的文学艺术史上，梅诗、梅画数量众多。

二候山茶

山茶花又名茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种。

山茶因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，在“中国十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。

三候水仙

水仙又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是“中国十大名花”中名列第十。水仙花是冬天最受欢迎的植物之一，其花姿态迷人、气味芳香，被人们赞誉为“凌波仙子”。

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小寒习俗

腊 祭

腊祭，是我国历史悠久的民间传统祭祀文化。早在西周时期，不论官宦之家还是平民百姓，在一年的最后一个月都要举行一次“岁终之祭”，用在野外捕获的野兽或者家中圈养的禽畜祭祀百神，感谢百神护佑，并祈求来年五谷丰登、家人平安吉祥，这次祭祀活动就被称为“腊”。腊祭规模之大、场面之隆重，为一年之最。由于腊祭在十二月举行，故秦汉以后十二月被称为腊月。起初，腊祭的日子并不固定，往往择日举行。到汉代，腊祭中加入了驱傩的活动，日期被固定到冬至后第三个戌日。到南北朝时，传说腊祭之神有八神，腊祭才被固定在腊月初八这天。直到现在，人们还习惯把腊月腌制的肉称为“腊肉”。

喝腊八粥、泡腊八蒜

小寒节气里一个非常重要的传统节日就是腊八，即农历腊月初八。腊八节源于腊祭，最早是人们庆祝丰收、感谢神灵的祭祀日。佛教视腊月初八为佛祖释迦牟尼得道成佛的日子，称为“佛成道日”，佛门弟子诵经纪念，相沿成节。喝腊八粥是腊八节最重要的习俗，早在宋代史料中已有记载。腊八粥是由大米、花生、莲子、薏仁米、芸豆、绿豆、桂圆肉、红枣等多种原料配合熬煮而成的，各地所用食材略有不同，是冬季滋补佳品。我国华北大部分地区在腊八这天还有用醋泡蒜的习俗，称为“泡腊八蒜”。俗话说“过了腊八便是年”，年关将近，人们陆续开始准备年货了。

煮菜饭、吃糯米饭

到了小寒，南京人一般会煮菜饭吃。各家煮菜饭所用食材略有不同，一般是将矮脚黄青菜、咸肉、香肠或板鸭丁与糯米同煮，再配上一些剁碎的生姜，十分鲜香可口。其中，矮脚黄、香肠、板鸭都是南京特产，搭配在一起就组成了真正的“南京菜饭”。

广州人在小寒的早上习惯吃糯米饭，糯米饭里面除了糯米，还会加入一些香米，并配上切碎之后炒熟的腊肠和腊肉，再点缀些香菜、葱花，吃起来特别香。腊肠和腊肉在广州统称“腊味”，是煮糯米饭必备的。当地人认为，糯米本身很黏，需要加入一些油脂大的食材调节，吃起来更香。

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