立秋时节的饮食原则
立秋时节的饮食原则有什么
立秋算是盛夏的末端，而苏州人在立秋这一天，就有早上洗温水澡的传统。有的时候，还会从院子里的薄荷树上剪下数片薄荷叶，放在泡澡水里。下面是小编为大家整理的立秋时节的饮食原则，希望对您有所帮助!
立秋时节的饮食原则
营养要均衡，更要易于消化
夏季不但人体消耗大，而且因高温而食欲下降，会导致营养供给不足，所以立秋后的饮食要多样化，只有食物的多样化，营养才会更均衡，食物还要易于消化，这样才能有效地补充人体所需的各项营养元素。
适量补充纤维素，还要细嚼慢咽
立秋后气候相对来说比较干燥，所以应该适量多吃一些富含纤维素的食物，如芹菜、玉米等等，进食时多多地细嚼慢咽，这样可以生津润燥，以防治秋季咽喉干燥，而且还有利于食物中的营养物质的消化吸收，另外，这些食物中的纤维素能保持肠道水分，能防治便秘。
进补要适量，平补更得当
立秋之后是进补的最佳时间，一是经过炎热的夏季，人体损耗较大，调养身体很有必要;二是立秋之后正是换季时间，人们抵抗力比较薄弱，如果体质不佳就更容易得病，这时适当吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体是很有好处的。只是进补要适量，那种把许多补药、补品加在一起集中大补的行为不但浪费财力和物力，而且对健康毫无帮助，甚至还会损害身体。
秋季进补最好选用平补食品，比如脾胃虚弱、消化不良，可以选用具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等，又比如，应对秋燥可选用滋养润燥、益中补气的银耳、百合等等。
重视进补的同时，千万不能忽视排毒
人体中废物的及时排出，才能减少有害物质在人体中的滞留与吸收，进补的功效才能更好地发挥，所以在提倡进补的同时，也应该同样重视排毒。平时可以多吃些黑木耳、蜂蜜、猪血、海带等食物，这些食物能促使人体迅速排出肠道中的有害物质，还原肠道最佳状态，无花果、胡萝卜等则有助于增强肝脏排毒。
切忌放纵食欲，过分大吃大喝
秋季正式收获的季节，好吃的食物特别多，再加上立秋后天气转凉，人们往往胃口大开，进食较多，这时如果过分放纵食欲，大吃大喝，很容易造成肥胖，还会引起各种疾病，如痛风、脂肪肝等等，所以有时还是要学会自我控制。
多吃新鲜果蔬，少吃辛辣食物
夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要适当减少了，因为秋季本身就比较干燥，再多吃辛辣食物则更容易上火，而应该多喝些水，多吃一些含水分较高，润喉的果类以及新鲜蔬菜，为身体提供许多必需的维生素。
秋季水果以酸性水果为最佳，瓜类食物要少吃
所谓“秋瓜坏肚”就是说立秋后再好吃的西瓜、香瓜，还有菜瓜都不能多吃了，这些都是寒性食物，尤其是脾胃虚寒的老年人更是不宜吃，否则很容易损伤脾胃。秋季应当多吃一些带酸性的水果，比如梨子可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果;苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻;葡萄可以预防疲劳，还能益气补血、健脾胃、壮筋骨，等等。
秋季食物以温热为宜，生冷食物尽量少吃
立秋之后，气温变化较大，渐渐由热转凉，即使白天太阳高照时人体感觉较热，但到了晚上总还是秋凉袭人，人体为了适应这种变化，生理代谢也在发生着变化，如果这时再因为贪凉而较多地食用生冷食物，就很容易造成肠胃道不适，甚至引起消化道疾病。
早上一碗粥，健脾胃还补中气
初秋时节，气温变化很大，再经过了一个炎热的夏季，人体抵抗力大都不是很好，这种时候如果每天早上喝上一碗温热的粥，对身体有很大的帮助，粳米或者糯米本身就有健脾胃、补中气的功效，温热的粥更能抵御晨起的秋凉，如果再加入一些对症的药材做成药粥，食疗效果就更好了，比如沙参粥、黄精粥等等。
秋不食姜
生姜属于热性食物，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害，所以古代医书中就有这样的警示：一年之内，秋不食姜。而秋季最需要的就是固护肺阴，所以可以适量多吃些蜂蜜、芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又能养肺润肠，还可防止秋燥带来的津液不足。
油腻的煎炸类食物容易家中呼吸道疾病
油腻煎炸的食物本身不易消化，立秋之后就更不应该食用了，因为这些食物容易积聚在胃中，从而加重体内积滞的热气，不利于润燥，这也就是许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重的原因。
立秋养生吃什么
莲子
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
市面上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显着。
芡实
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。
芡实的补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。
芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。
栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。
花生
花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰的人。
值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。
立秋气候特点
从这一天起，秋天开始，秋高气爽，此后，气温由最热逐渐下降。
“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。
秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初开始秋风送爽，秦淮一带秋天从9月中旬开始，10月初秋风吹至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线，11月上中旬秋的信息才到达雷州半岛，而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时已快到新年元旦了。
立秋交节，天象变化的方向
交立秋的那一天，正是农历的七月，七月也正是“申月”。立秋之时太阳处在赤纬+16°19'，比起夏至那天的+23°26'已经向南偏了不少，北京地区的白昼也因此缩短到了14小时04分(夏至日是15小时)。天气依然很热，立秋之后仍有一“伏”，“秋老虎”依然存在。因此仍旧要注意防暑。但是，大自然还是有了变化。出现了中午热、早晚凉的“尜尜天”，而且“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜。”
预防“秋老虎”措施有哪些
1、安情志
暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱，此时，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到神清气和，胸怀宽阔，遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅，始终保持心理平衡和良好的心境。
2、祛暑热
仍须加强防暑降温，注意不要在烈日下曝晒或在高温环境中久留，外出应带上遮阳伞、帽，并及时补充水分，多喝淡盐开水、绿茶、绿豆汤以及酸梅汤、菊花茶、银花露、芦根水等各种清凉饮料。
3、保睡眠
要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，劳逸结合，保证适当的睡眠和休息，尤其是午睡，保护好心脏，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。
4、调饮食
此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，可多食豆类以及薏苡仁等健脾利湿之品，但要注意“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。
立秋有什么含义
立秋的意思是秋季的开始，表示收获的季节来临了，同时也意味着降雨、风暴、湿度等趋于下降或减少，在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。立秋是秋季的第一个节气，虽然立秋后便意味着秋季已经来临，但并不代表酷热天气就此结束。立秋时正处于三伏的中伏阶段，之后还有末伏，因此也有“秋后一伏”的说法。进入秋季后，初秋仍旧闷热，仲秋后便逐渐干燥、凉爽，草木的叶子从繁茂的绿色变为发黄，并开始落叶，庄稼则开始成熟。
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