南方大暑吃什么食物（饮食习俗）
大暑按照时间顺序是夏季最后一个时令，紧随小暑之后，一般在7月22日前后，持续时间约有15天，处在三伏天里的中伏，是一年中最热的时候。下面是小编为大家整理的南方大暑吃什么食物，希望对您有所帮助!
南方大暑吃什么食物
吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
吃凉拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。
吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛过补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
饮伏茶
暑热入伏后，人们消暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。
大暑节气代表什么
二十四节气最初是用于指导农事和人们的生产生活，大暑节气也不例外。大暑节气其实可以理解为大暑的同义词，是一年之中最热的时间。大暑节气的到来提醒着人们，在生活上要注意防暑降温。在农业上，早稻即将收获，晚稻插秧正是时节。其他农作物要注意灌溉，这段时间气温最高，农作物生长最快，需水量大，但同时这段时间我国大部分地区也容易形成旱、涝、风等灾害，要做好提前的预防工作。
大暑是什么意思
大暑，是二十四节气中的第十二节气，在每年的阳历7月22日至24日，太阳到达黄经120°，表示天气酷热，最炎热时期到来。这时气温最高，雷阵雨较多，在中国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。
《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。
大暑气候特点是什么
这个阶段正值农历的六月份，大陆很多地区被副高主导着，从而产生的下沉气流，会使天空晴朗少云，太阳辐射强烈。在长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度又大，更令人感到闷热难当。而华南西部雨水最丰沛，雷暴最常见，30℃以上高温日数最集中，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。由于强对流天气明显，午后还经常出现雷阵雨，来得快也去得快，最好带上雨伞。
大暑有什么传统活动
1.送“大暑船”：临海的居民会提前做好船只，在上面放好供品，再放它出海，意味着把暑气送走，祈祷风调雨顺，还伴有丰富多彩的民间文艺表演。
2.过大暑：指的是福建莆田人在当天有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，据说吃了可以补元气，在大暑到来那天，亲友之间常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。
3.喝暑羊：也指羊肉汤，流行于西南地区，当地人认为羊肉能够补充营养，填补因大量排汗造成的损耗，成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味。
南方大暑吃什么食物相关文章：
扫一扫手机观看！
